象山国际.云南融合菜馆.主厨1名
【岗位职责】
1、菜品研发与创新
- 运用云南本土食材（如野生菌、高原野菜、药膳原料），结合现代烹饪技法，研发健康融合菜
- 设计符合四季养生的主题菜单（如“春食花、夏吃菌、秋补汤、冬温膳”）
2、厨房管理
- 负责菜品标准化制作，确保出品品质稳定
- 优化厨房流程，控制食材成本
3、文化表达
- 能够向食客讲解菜品背后的云南风物故事
- 参与策划“从农场到餐桌”美食体验活动
【任职要求】
1、3年以上融合菜/创意菜厨师经验（有高端餐饮或养生餐厅背景优先）
2、精通云南本地食材特性（如松茸、牛肝菌、石斛、火腿等）
3、熟悉低油、低盐、低糖的健康烹饪方式
4、了解中医食疗理论（如“药食同源”搭配）
5、擅长摆盘艺术，能结合云南民族元素设计菜品视觉
6、持有营养师或健康管理相关证书
【薪资福利】
薪资10K+利润分红
包吃住、可带团队
其他面议
【工作地点】
普洱市思茅区·象山国际体验中心展厅
