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厨师微信群 - 江西抚州东乡区

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东乡区 厨师群
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厨师岗位职责 1、负责食堂的京调制作工作。 2、参与食谱制定,变换莱式品种,食材丰富,满足老年人的营养需 求 3、督促、指导厨工的洗、切、配工作,确保食材块小、细碎、长短适宜。 4、经常变换京制方法,用料、配料恰当,掌握好火候,味道适口,提供的食物酥软、易吞咽,会做面食。 5、食品加工过程中严格遵守各项操作规程,保证食品安全。 6、对京饪技术精益求精,认真京制每道菜看,达到色、香、味、形俱佳。 7、工作完毕,关闭本岗位所使用的全部水、电、气开关,做好工作区域的卫生工作。 工作时间:目前做一休一 工作地点:浦东新区佳林路82号161号(张桥养护院)

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